L Histoire des agricultures du monde - du néolithique à la crise contemporaine, rééditée en format de poche, analyse le développement de l agriculture depuis 10.000 ans. C est un ouvrage clé pour comprendre les différentes cultures au cours des siècles. Il explique l émergence des systèmes pionniers (agraires hydrauliques de la vallée du Nil, jachère et culture attelée des régions tempérées de l Antiquité, cultures andines des Incas) et les procédés successifs (abattis brûlis, drainage des sols, fertilisation minérale, etc.). Paul Mazoyer et Laurence Roudart, spécialistes d agriculture comparée à l Institut national agronomique de Grignon, développent ici une vision globale passionnante de l agriculture mondiale. Très vivant, cet intelligent hommage au travail des paysans mêle savoir encyclopédique et réflexion humaniste sur les crises de l agriculture dans l histoire de l humanité. Il permet de comprendre, par exemple, les raisons de la crise des systèmes à jachère et culture attelée lourde qui a favorisé la peste ou la misère de l Amérique latine depuis la chute de l empire inca. Index alphabétique, bibliographie, vaste iconographie (schémas, cartographies, coupes géomorphologiques, reproductions de matériels mécaniques, outils de travail du sol, etc.), enrichissent cet ouvrage agréable à lire et méthodique qui place avec une certaine sagesse l agriculture au cœur d une réflexion sur la mondialisation. --Emmanuelle Pautler